EDU教 310 W5W6
從媒體所關注的社會食品新聞,挑選與毒物食品化學相關案件,結合個人研究及實務經驗,以教師之專業知識予以生活化 之教育。亦即將時下國人最關切有興趣的食品安全相關議題,透過教師的分析解說,使學生能輕易理解,進而保護自己家 人及注重食的安全,以達通識教育之目的。
Course keywords: 化學 (Chemistry),塑化劑 (Plasticizer),瘦肉精 (Clenbuterol),濫用藥物 (Abused drugs),防腐劑 (Preservative) 一.課程說明 1.知識:讓學生了解日常生活中所面對之化學知能且有更深刻的認識,並能藉所學實際應用於 生活及科技產業上。 2.技能:利用本身化學知識及技能,來保護自身及家人衣食住行等安全。 3.態度:希望每位同學皆有兼具專業領域及化學領域知識之專業技能。 4.其他:課程中將藉由理論於實務上交互驗證,並將實際狀況於課堂中展現。 二.指定用書 教材自編 三.參考書籍 書名:Fundamental Toxicology for Chemists 作者:John H. Duffus and Howard G. J. Worth 書局/出版者:巨擘 出版日期:2010.4 四.教學方式 老師講授,討論,媒體教學,參訪,心得發表,個案研究 五.教學進度 第一週:毒物學簡介及生物轉化 part I 第二週:毒物學簡介及生物轉化 part II 藉由老師實務經驗,深入淺出將毒物對我們的影響,以最淺顯 易懂的方式娓娓道來, 讓學生了解毒性物質的特性、身體的代謝機制及造成之影響,在輕鬆的教學氣氛環境下,獲得健 康安全的知識。 第三週:食物中之毒性物質 part I 第四週:食物中之毒性物質 part II 我們每日所接觸或攝取的各類食物或食品,常潛在許多不為人知的毒性物質,如何正確 分辨、防範,進而遠離,藉由老師的實務經驗及鑑驗技能,並現場實際操作演練,讓學生更能有 效學習,確保自身及家人健康。 第五週:飲食與癌症 part I 第六週:飲食與癌症 part II 癌症在現今各類疾病中,長期列居十大死因之首,往往讓人聞之色變,其中十大癌症 中,因錯誤飲食習慣所造成又佔7成,可見飲食對健康之防護,何等重要,藉由老師親身經歷及 研究,讓同學能更深一層了解癌症之起因,進而由正確飲食來有效防範抑制癌症的發生。 第七週:毒性物質-農藥 part I 第八週:毒性物質-農藥 part II 此課程之重點,除教授學生認識各類農藥之用途及危害,更重要讓同學學習如何有效去 除各類食物中所含之農藥殘留,避免農藥對身體健康之危害。 第九週:毒性物質-塑化劑 part I 第十週:毒性物質-塑化劑 part II 由於科技之進步,在日常生活中,食衣住行育樂,均無法避免塑化劑對我們生活之影響 及身體之危害,此課程將藉由社會新聞的報導、老師實務經驗及現場實際抽測實驗,讓學生能更 有臨場感,進而加深學生對塑化劑的認知及防範。 第十一週:毒性物質-三聚氰胺 part I 第十二週:毒性物質-三聚氰胺 part II 從吃的奶粉到三餐所使用的塑膠免洗餐具,三聚氰胺從未缺席過,因不當添加或使用, 讓人在不知不覺中,對身體健康的荼毒與日俱增,在此課程中,將三聚氰胺的性質、危害、分布 及有效防範,一一闡述,讓學生更能明白,充斥在我們日常生活中的這些毒物,如何避免造成健 康的影響,實乃當務之急。 第十三週:毒性物質-瘦肉精 part I 第十四週:毒性物質-瘦肉精 part II 因國人飲食習慣,商人為求有利可圖,非法瘦肉精之添加,已為新聞傳播媒體所批露, 甚至被相關權責機關所查獲,易造成政府、社會及人民極大之爭議,鑑此,特就瘦肉精之種類、 特性、毒性、使用範圍及防範措施,藉由新聞資訊、影帶欣賞及授課老師之實務經驗,詳細說 明,期能讓學生可正確認識,進而維護自身及家人之健康。 第十五週: 課程案例影片欣賞及講解 第十六週:毒性物質-防腐劑 防腐劑往往讓人聞之色變,然它真的十惡不赦嗎?還是人云亦云?期藉由此課程之介紹, 讓學生能正確完整了解防腐劑之性質、功能、使用範圍及避免其危害,並實際將市售之各類產 品,於課程中詳加講述,讓同學能實際了解並熟知各類添加之防腐劑,期能有效避免非法添加防 腐劑產品對個人的危害。 六.成績考核 出 席 率 20% 平時成績作業 50% (隨機選取當天上課內容出1題,共10次每次佔5%) 期末報告 30% (與本人上課相關之健康內容不可重複即可,以電子ppt檔(檔名請以: 學號+姓名, 至 少25 pages(不含封面及末尾感謝及參考資料等,圖文並茂),繳交格式不符,逾期繳交至多60 分,未繳以0分計算。 七.特殊狀況 若因相關無法抗拒因素,致使我們的課程須採取遠距非同步教學(事先錄製再撥放學習)方式, 請 大家多多包含見諒,以下就未來上課方式及評分標準在此說明: 1.評分標準: 作業測驗50% :隨機選取當天上課內容出1題,共10次每次佔5%。 到課率20% :未來課程出席次數(每次必點)。 學期報告30% :與本人上課相關之健康相關內容即可,以電子ppt檔(檔名請以: 學號+姓名,至 少25 pages(不含封面及末尾感謝及參考資料等,圖文並茂),按照律定時間前繳交,75分起跳評 分,逾期繳交至多60分,未繳以0分計算。 2.我會將未來上課內容錄製好,放在youtube上,再將連結部分放置於"上課教材"內,請同學 於每周三13:00-15:00於數位學習系統平台點選,點選後就會有點選時間紀錄,我將以此作為點 名的依據,在此時間範圍,均屬到課,其餘時間視為缺席,授課時間過後,會將影音檔下架。 3.每次上完課,都有可能會出一題作業,請於授課當天晚上23:59前繳交(請勿直接拷貝我的講 義內容,然後直接貼上,可以稍微表達您的想法,分數會高些),逾時以0分記算。 4.本人上傳之影音檔案,非經本人同意請勿下載,私自下載傳播,若有法律相關爭議,本人將 追求相關責任,後果請自負。
MON | TUE | WED | THU | FRI | |
08:00108:50 | |||||
09:00209:50 | |||||
10:10311:00 | |||||
11:10412:00 | |||||
12:10n13:00 | |||||
13:20514:10 | |||||
14:20615:10 | |||||
15:30716:20 | |||||
16:30817:20 | |||||
17:30918:20 | |||||
18:30a19:20 | |||||
19:30b20:20 | |||||
20:30c21:20 |
[心得] 百年來的中華民國對外關係 張棋炘時間Sun Jan 30 10:58:53 2022 課名:百年來的中華民國對外關係 科號:11010 GE 111300 老師:張棋炘 課本:無 課別:通識 社會科學領域 學分:2 涼度:★★★★ 甜度:★★★★★ 建議先修課程:無 課程內容\簡介 本課程將從一個新國家-中華民國-於1912年的誕生開始,探討前一代政權所留下的遺緒和 深刻影響,以及新國家誕生後參與決策或實際的 領導者如何運籌帷幄,再加上伴隨而來的內 部社會在思想、觀念、體制上的連串變化並從而影響對外決策;更重要的,外在國際環境的 強大 衝擊,特別是強權彼此間的對抗與弱肉強食所導致的一連串事件更進一步影響--甚至 是決定--了這個國家在二十世紀大半的命運。藉由 快速、客觀地檢視歷史,翻轉過去悲情 式的思考,改以國際關係的核心分析架構,帶領學生以嶄新的思維回顧與學習中華民國的對 外關係史。 上課方式: 第一堂課會分組,分組方式是老師及助教會先分好,同一科系會盡量分在不同組,每組的男 生女生人數也會盡量平均。上課方式是用PPT,會講很多故事跟實例來佐證,也會加入每個禮 拜的國際時事及國內政治素材,每堂課幾乎都有小組討論。基本上會教一些外交常見的手段 、外交史、外交實務等等。內容豐富,老師上課也很認真。回家作業有四五次,老師會要你 看一些影片或文章,再寫幾百字的心得,或是坐一下政治意向的調查,問你的國家認同及原 因之類的。學期中還能參觀海會,或是其他兩岸服務單位。這學期我們是去海基會,原本以 為就是安排個導覽人員帶我們進去晃晃,沒想到竟然是海基會副主任祕書親自帶領每位處室 的代表人員在大會議室和我們舉行座談。除了可以了解海基會的運作內容之外,還有發問跟 對談時間,是個非常難得的機會。 給分: https://i.imgur.com/Muh9CGU.jpg 考試作業型態: 主要考核成績65%基本上就是期中報告,30%的期末報告其實就是期中報告的文字檔(需要300 0字以上),所以只要期中報告好好做,總成績的65%並不難拿。期中報告的主題每一組都不一 樣,不過都是跟台灣的外交相關,有外交決策機制的介紹,邦交國的介紹,也有香港一國兩 制與台灣的關係,以及不同總統的外交政策差異等等。期中報告也是老師盯得最兇的,所以 組員好不好就差很多。如果上台報告講的不好,老師會毫不留情的直接開嘴,非常丟臉。要 注意在準備報告的時候一定要跟老師私下約時間討論報告,老師對報告都有既定內容的設定 ,如果沒有照老師的想法做報告會被電的非常慘,所以簡而言之老師叫你們做什麼,大家照 做就對了。35%的平時成績除了作業要準時繳交,要言之有物之外,老師非常看重上課的參與 。因為這堂課是跟外交、政治有關,本來就很需要大家的互動以及討論。如果上課的討論參 與度不高,可以透過下課之後的心得回饋來彌補,不常發言發表意見或滑手機或沒在上課的 平時成績會很低。 老師的喜好、個性: 老師上課很活潑,也很幽默,不過忌諱學生翹課、遲到、睡覺、玩手機,被抓到會扣總成績 ,不過扣幾分不知道。老師有話直說,尤其在準備期中報告的時候心臟要強一點,他有可能 會直接噴爆你,把批評得一文不值。他的說法是不教而殺謂之虐,但是也是有同學受不了。 不管如何,老師非常敬業,對自己的教學很認真,也努力的讓教材跟時事結合,也會穿插一 些時事梗還有迷因圖。此外老師也很關心學生的學習狀況,他會記住所有學生名字,同學的 心得回饋老師都會看,也會回答同學的疑問。 給加簽嗎? 會 給到教室滿人。 補充: 老師不給二退,因為小組這樣會因為二退的人期末報告很麻煩。還是有人吃D的,他也不太接 受談成績,因為老師說他改變想法的機率非常非常低。雖然之前幾屆有同學抱怨老師有既定 的政治立場,但是我覺得老師在課堂上對政治的評判都是站得住腳的,不管是從邏輯上或是 學術上皆然。所以其實不用太擔心政治立場的問題,我一個學期上下來每次都覺得老師講的 很有道理XD。把大綱印下來,第一堂課帶去會加分。老師也滿喜歡送東西的,這學期有發放 行事曆、筆記本、紅包袋之類的。這邊附上老師歸納出拿到成績比較不好的原因,只要不要 踩到這些地雷,要拿A+應該不難。 1.期末報告成績不佳(特別是:未交或遲交、繳交錯誤、缺乏具體建議、或者從字數判斷只 想交差了事) 2.學期作業應繳未繳(最常發生的狀況) 3.上課沈默,雖參與小組討論,卻很少公開發言、存在感低,對於提供事後心得繳交這個方 案也興趣缺缺 4.上課曾經偷偷使用手機被我制止(或被助教另外註記)、上課(或參訪)打瞌睡或不專心 聽課情況明顯、上課經常未能準時抵達教室,或被老師直接叫醒。 總成績/班上排名:A+ 1/39 T分數: 54.11 成績分布: https://i.imgur.com/hzq1ihL.jpg
[心得] 百年來的中華民國對外關係 張棋炘時間Thu Feb 18 12:52:42 2021 課名:百年來的中華民國對外關係 科號:10910GE 111300 老師:張棋炘 課本: 課別:社會科學領域(語文、某系選修、某系必修、通識某向度) 學分:2 涼度:★★★★☆(滿分五分,空心代表半分!請自行增減!) 甜度:★★★★★ 建議先修課程: 課程內容\簡介: 上課主要是講一些分析國際情勢的方法,或是一些國關的基本知識 中華民國的政府組織、歷史、外交情形、總統等等 上課方式: powerpoint為主 會有小組討論 給分: 期中報告(小組上台+紙本) 35% 期末報告(個人紙本) 30% 作業 15% 上課表現 20% 考試作業型態: 作業會看當週內容,主要是心得、時事或是一些問題發想 上課表現不一定是上課發言,可以在課後寫心得或任何看法上傳ilms 一樣會列入上課表現 小組分組第一堂課會分好,隨機分,教授會讓認識的或是同科系拆開 期中報告題目用抽的,會有陸生訪談跟其他國關的topic 老師的喜好、個性: 老師上課很活潑,不過忌諱學生翹課、遲到、睡覺、玩手機, 被抓到會扣總成績,不過扣幾分不知道 給加簽嗎? 會 給到教室滿人 補充: 1. 印syllabus,第一堂課帶去會加分 2. 上課沒有太多政治立場,也不太會偏袒,powerpoint有迷因XD 3. 教授滿喜歡送東西的(?),我這學期拿到一本書+行事曆 4. 如果對這個領域有興趣的話,真心推薦大家去,教授閱歷我覺得算豐富, 應該可以聽得滿快樂(?) 總成績/班上排名:A+ 1/39 成績: 成績分布: ↓每組人數 A+ 30.8 % ( 12 ) A 41 % ( 16 ) A- 20.5 % ( 8 ) B+ 7.7 % ( 3 ) B % ( ) B- % ( ) C+ % ( ) C % ( ) C- % ( ) D以下 % ( )
[心得] 百年來的中華民國對外關係 張棋炘時間Sat Sep 12 22:29:24 2020 課名:百年來的中華民國對外關係 科號:10820 GE111300 老師:張棋炘 課本:無 課別:社會通識(語文、某系選修、某系必修、通識某向度) 學分:2 涼度:★★★☆ 3.5(滿分五分,空心代表半分!請自行增減!) 甜度:★★★★★ 5 建議先修課程:無 課程內容\簡介: 上課方式: (板書?powerpoint?實地參訪?小組討論?) 教室第一堂課會分組,分組方式就第一堂課隨便坐之後老師在隨便分。 (所以跟認識的坐一起也不一定一組就是了) 上課方式是用ppt,會講很多故事跟實例來佐證。 基本上會教一些外交常見的手段or一些故事,內容其實還蠻豐富的,老師上課也很認真。 回家作業有三四次,老師會要你看一些影片or文章,再寫幾百字(吧 的心得還有看法,就 是 期末會有小組分組報告,就是第一堂課分組的小組,要做一個主題(ex.台灣醫療健保對國 外 學期中還能參觀海基會,或是其他兩岸服務單位,我們是去海基會,還跟有些他們的人員 有發問跟對談時間,是個難得的機會。 PPT 給分: (有唸就有分?甜不甜?幾分耕耘幾分收獲?) 小組期末報告+作業+上課態度(這很重要) 理論上超級甜 但為會給涼度3.5是因為老師很注重上課態度跟出席,上課不能玩手機或做其他事,需要 認真專心的上課。 老師希望學生能有收穫,而不是讓通識淪為混分灌GPA的工具,所以打算上課時間做其他 事的人可以不用選了。 作業需要花一些時間寫。 考試作業型態: (數量的多寡、還是繳交報告?) 回家打word檔文字心得+期末小組報告 老師的喜好、個性: (與同學相處融洽?還是嚴禁遲到?) 給加簽嗎? 少數,就50個滿了就滿了,不太給簽。 補充:喔對老師不給二退喔,因為小組這樣會因為二退的人期末報告很麻煩 還有上課要常常發言,他會記住所有學生名字,不常發言發表意見或滑手機或沒在上課的 話就比較麻煩了。 還是有人吃C的,他也不接受談成績。 但總之大推的,有收穫又甜甜。 總成績/班上排名:A+ 1/48 成績:A+ 成績分布: ↓每組人數 A+ 64.6% ( 31 ) A 29.2% ( 14 ) A- 2.1% ( 1 ) B+ % ( ) B % ( ) B- % ( ) C+ % ( ) C 2.0% ( 2 ) C- % ( ) D以下 % ( ) https://i.imgur.com/IkCfKKu.jpg
本課程為16週課程,不接受停修
-
-
-
-
-